白萝卜削皮切丝，这次我不打碎打泥，这样萝卜糕吃起来口感更好，也不腻
白萝卜特别大个，切出来一大盆，但炒熟后会变软变少
香菇洗净泡发一个小时后切碎待用
皇上皇腊肠两根切片切粒，不切碎有口感
这个是汕头南澳虾仁干很大只，一斤有四五十只，所以我一只虾仁切成三段或两段待用。
几种配料切好后要炒熟，先爆香香菇再下腊肠和虾仁一起炒，再下萝卜丝一起炒，一直炒到熟为止，下少许鱼露，胡椒粉待用。
炒料放到不烫手但有点温度时，把几种粉倒进去，手抓搅拌均匀，萝卜炒后有出点水，和配料一起就有点汁，所以不用加水，根据情况加粉，不能太稀，搅拌到有些粘手湿度就可以。
用两个盆或有深度的盘摸上油，再把萝卜糕倒进去压平上锅蒸。
这是蒸熟的萝卜糕，里面馅料很清晰，
用切面到切成块状
这是蒸熟的菜头粿，里面萝卜丝看出有纹路，这样吃起来口感特别好。
下锅两面煎金黄
不沾牙，不油腻，改用这几种粉真的不差粘米粉做的糕，粘米粉反而吃了会腻
里面的腊肠香菇，虾仁都咬到。
昨晚做了两大盘，早上本来以为煎一盘够四个人吃，老公说好好吃，忍住再煎半盘就好。
再配碟辣椒酱蘸或陈醋，美味💁
这是老公再煎第二份的视频
这是第一盘我煎的
