萝卜干切段用凉白开清洗一到两遍。
清洗干净的萝卜干挤掉水分摊开晾至表面水分散去。
准备辣椒面（粗细两种）、花椒面、盐、白糖、白芝麻。
晾干水分的萝卜干加酱油进去搅拌。
放入步骤三准备的各种调料。
拌匀并抓揉几分钟使其充分入味。
加入红油及几滴高度白酒拌匀。
装瓶密封入冰箱保鲜存放5天左右即可食用。
各种调料可根据自己口味适当调整，所有调料加入拌匀后即可食用，但多存放几天口味会更好。有时间的朋友也可以自制萝卜干，新鲜萝卜买回来后洗净去头尾，然后切成条晾晒三五天，晒至八九成干就行。
