开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲

开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲

1208万人浏览 85.9万人收藏 5663人做过
作者：莫哂之
莫哂之
今天的风真是又大又冷，这不做了一份鱼香茄子煲，茄子软烂入味，汤汁浓郁，挖两勺放米饭上，真的是又香又下饭，连吃两碗米饭都不过瘾😋😋

用料

茄子
3个
肉沫
100g
小葱
2根
姜
2片
蒜
3瓣
小米辣
几个
郫县豆瓣酱
1勺
老抽
半勺
生抽
2勺
陈醋
1勺
耗油
1勺
糖
1勺
淀粉
1勺
清水
半碗

开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1
开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤{instruction.step+1}

准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎

步骤 2
开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤{instruction.step+1}

调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀

步骤 3
开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤{instruction.step+1}

锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油

步骤 4
开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤{instruction.step+1}

锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白

步骤 5
开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤{instruction.step+1}

放入葱白姜蒜小米辣炒香

步骤 6
开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤{instruction.step+1}

加入郫县豆瓣酱炒匀

步骤 7
开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤{instruction.step+1}

放入茄子

步骤 8
开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤{instruction.step+1}

倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅

步骤 9
开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤{instruction.step+1}

再撒点葱花点缀

步骤 10
开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 步骤{instruction.step+1}

成品，茄子软烂入味，汤汁拌饭超下饭

菜谱创建时间：2020-03-09 16:53:43
鱼香茄子🍆～今晚要多吃米饭啦
鱼香茄子🍆～今晚要多吃米饭啦
评分 7.6122 人做过
简易花生碎（空气炸锅）
简易花生碎（空气炸锅）
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)
家常菜
下饭菜
素菜
鱼香
家常菜
咖喱
高汤
摩飞锅
全部菜谱分类
西葫芦炒肉
西葫芦炒肉
混合种籽薄脆·种籽脆片
混合种籽薄脆·种籽脆片
唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃
唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃

作者的其他菜谱

香辣过瘾的孜然土豆火腿，比路边摊还好吃
香辣过瘾的孜然土豆火腿，比路边摊还好吃
懒人美食酥掉渣的菠萝酥
懒人美食酥掉渣的菠萝酥
鲜美好喝❗️老少皆宜的山药玉米猪骨汤，养生养胃
鲜美好喝❗️老少皆宜的山药玉米猪骨汤，养生养胃
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝
土豆炒鸡蛋 样貌平平 鲜香下饭——中式一日三餐（三百三十五）
土豆炒鸡蛋 样貌平平 鲜香下饭——中式一日三餐（三百三十五）
1 人做过
煎蛋萝卜汤 一人份——中式一日三餐（三百三十四）
煎蛋萝卜汤 一人份——中式一日三餐（三百三十四）
1 人做过
山药炒黑木耳——中式一日三餐（三百三十三）
山药炒黑木耳——中式一日三餐（三百三十三）
1 人做过
柠檬的保存和使用：柠檬冰块和柠檬皮屑（可以做饮料、点心、饼干、蛋糕、面包等等）——酒水饮品（五十六）
柠檬的保存和使用：柠檬冰块和柠檬皮屑（可以做饮料、点心、饼干、蛋糕、面包等等）——酒水饮品（五十六）
1 人做过
北方人最爱吃的家常炒饼丝，做法简单，味道比夜市摊的还好吃
北方人最爱吃的家常炒饼丝，做法简单，味道比夜市摊的还好吃
牛肉丸汤
牛肉丸汤
番茄肉末豆腐
番茄肉末豆腐
甜玉米马芬
甜玉米马芬