红烧桂鱼

红烧桂鱼

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作者：爱下厨的蒋小姐
爱下厨的蒋小姐

用料

桂鱼
1条
葱
半根
姜
3—5片
蒜
5—10瓣
郫县豆瓣酱
1勺
盐
2克
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
1勺
啤酒
半瓶
鸡精
1勺
糖
5克
小米辣
2个
香菜
2—3根
胡椒粉
3克

红烧桂鱼的做法步骤

步骤 1
红烧桂鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

鱼洗净，正反面改花刀

步骤 2
红烧桂鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

葱姜蒜小米辣切好备用

步骤 3
红烧桂鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

油下锅烧至5成热，然后放入少许盐防止粘锅，桂鱼下锅煎

步骤 4
红烧桂鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

煎至微黄翻面

步骤 5
红烧桂鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

然后放入葱姜蒜小米辣、郫县豆瓣酱炒香，倒入糖、料酒、酱油、啤酒，胡椒粉、倒入500ml开水，大火烧开，然后转中火盖上锅盖，烧的途中建议不要翻面，收汤汁的时候可以用锅铲把汤一直淋在鱼身上,汤收的差不多了放入鸡精！最后把鱼盛出放上香菜，把锅里剩余的汤汁浇在鱼上面！

步骤 6
红烧桂鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

。

步骤 7
红烧桂鱼的做法 步骤{instruction.step+1}

完成

红烧桂鱼的小贴士

烧得比较着急，没拍细节图，等后期再做补上

菜谱创建时间：2020-02-23 13:01:33
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