准备食材，瘦肉切条，姜蒜切末，红辣椒切粒，青辣椒斜切。
切好后的瘦肉，加入花生油，盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉和少许生粉，腌制15分钟
热锅放少许油，加入腌制好的瘦肉，炒至六七成熟，大概3分钟，铲起装碟。
热锅下油，加入准备好的葱姜末，红辣椒，青辣椒，最重要的是，加一勺豆瓣酱，翻炒1分钟。
加入已经炒过的瘦肉到锅里，再次炒3分钟，即可出锅。
一道美味又下饭的豆瓣酱炒瘦肉就完成了。
