清蒸皮皮虾
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作者：
私厨文君
皮皮虾有很多名字:虾姑、虾爬子、濑尿虾、虾虎等等都是它，各地叫法不同。每年4、5月是皮皮虾最肥美的时节。
用料
鲜活皮皮虾
400克
料酒
一勺
盐
少许
生姜
3片
清蒸皮皮虾的做法步骤
步骤 1
皮皮虾洗净沥净水。
步骤 2
加一小勺盐。
步骤 3
一勺料酒和姜片拌匀。
步骤 4
★蒸锅水开后放入皮皮虾大火蒸8－10分钟即可。
步骤 5
基础蘸碟: 醋一大勺 生抽小半勺 糖小半勺
清蒸皮皮虾的小贴士
皮皮虾不要久蒸煮，否则肉质不鲜嫩，
菜谱创建时间：2019-04-02 14:00:57
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