照烧鸡扒饭

照烧鸡扒饭

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作者：肖先生的餐桌
肖先生的餐桌
照烧是日文Teriyak的中文直译，一种调味名词。与其说是一种烹饪方式，不如说它是对食物形态的描述，简单的讲就是加了酱油和糖的调料汁，翻炒后酱汁挂在食材的表面，形成亮亮的自带光泽的料理，像照镜子一样，所以赋予它照烧这个名字。

用料

鸡腿
1个
米饭
适量
照烧酱油
50ml
味淋
20ml
蜂蜜
10ml
蔬菜
若干
芝麻
适量
生姜
切好的粒
大蒜
切好的粒
白葡萄酒
20ml

照烧鸡扒饭的做法步骤

步骤 1
照烧鸡扒饭的做法 步骤{instruction.step+1}

鸡腿去骨，放入盐，白葡萄酒腌制，备用

步骤 2
照烧鸡扒饭的做法 步骤{instruction.step+1}

蔬菜用热水焯一下，加入少许盐拌匀

步骤 3
照烧鸡扒饭的做法 步骤{instruction.step+1}

平底锅，锅内加入少量的油，鸡皮向下煎至出油；翻面继续煎一会至两面金黄

步骤 4
照烧鸡扒饭的做法 步骤{instruction.step+1}

在煎鸡扒的锅内加入生姜粒，大蒜粒，炒香，把照烧酱油，味淋，蜂蜜倒入锅中，小火熬煮一会儿，收汁

步骤 5
照烧鸡扒饭的做法 步骤{instruction.step+1}

把鸡排切成条块状

步骤 6
照烧鸡扒饭的做法 步骤{instruction.step+1}

摆盘，完成！

菜谱创建时间：2018-12-18 09:54:59
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