堂妈小厨——核桃酥

堂妈小厨——核桃酥

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作者：堂妈小厨
堂妈小厨

用料

材料：低筋面粉200克，色拉油110克、无铝泡打粉4克、小苏打2克、绵白糖80克，全蛋液24克，核桃60g、食盐1克

堂妈小厨——核桃酥的做法步骤

步骤 1
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

核桃先用烤箱150度烤10分钟

步骤 2
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

取出放凉，用刀切碎备用

步骤 3
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

准备材料 准确称重

步骤 4
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

取一个大碗，加入鸡蛋液、色拉油

步骤 5
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

绵白糖没有了 我用的糖粉

步骤 6
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

然后把材料充分混合

步骤 7
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

混合后的状态

步骤 8
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

面粉里加入无铝泡打粉

步骤 9
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

加入小苏打

步骤 10
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

加入食盐

步骤 11
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

材料拌匀

步骤 12
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

然后过筛加入大碗的液体里

步骤 13
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

用橡胶铲轻轻拌匀

步骤 14
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

搅拌好的状态

步骤 15
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

再加入核桃碎

步骤 16
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

食材混合均匀，切勿用力揉搓出筋性，然后覆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 17
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

松弛好的面团

步骤 18
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

松弛好后分割成每个35克捏成小圆球

步骤 19
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

用手压扁，材料比较松散，不要紧，慢慢来。

步骤 20
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

锡纸铺到烤盘上，核桃酥的面胚放在烤盘上

步骤 21
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

在核桃酥胚表面中间位置刷上一层蛋液

步骤 22
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

中间撒上少许黑芝麻

步骤 23
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

烤箱预热上下火170度，烤盘放入烤箱中层烤25分钟左右出炉。

步骤 24
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

核桃酥出炉啦！

步骤 25
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

屋里充满着点心的甜香！

步骤 26
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

真的非常的酥！

步骤 27
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

掰开看看内部

步骤 28
堂妈小厨——核桃酥的做法 步骤{instruction.step+1}

一捏就碎的核桃酥就做好了！

菜谱创建时间：2018-12-03 17:15:34
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评分 8.856 人做过
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