1，一定要用剩的熟糙米饭，不要用生米。 2，建议第一次做时，锅底至少放250毫升的水，以防糊底。因为每家的剩米饭干湿度不同，先按这个水量放，做一次就知道成品的粘稠度，可以再调整了。 菜叶和蘑菇都会出水渗透到米饭里，很鲜。如果喜欢吃汤多一些的烩饭就略多放一点水，如果喜欢吃粘稠一些的烩饭，就少放些水。 如果用的蔬菜出水少，清水就要多加一点点，以防糊底。 3，适合的本身比较硬实、水分少的绿菜，如芥蓝、羽衣甘蓝，菜心和大白菜也不错，很鲜。不适合油菜、菠菜。 4，如果想放其他食材，尤其要注意食材是否容易吸水。比如，海苔紫菜、干香菇、木耳等，会把水分吸走导致糊底。放易吸水食材时，加的水要更多些。 5，配料表中所用食材都是熟的或特别容易熟的材料，只不过是用高压锅加热一下。如果想放其他食材也要放容易熟的，不能放一大块胡萝卜、南瓜之类的，3、4分钟肯定不熟。 6，鲜蘑菇一定不要省，没有蘑菇味道真的差很多。
