【大麦长相如图】 注意不是薏米。
【洗米】 用手在水中正反顺时针各画圈20下，倒掉水。重新接水重复此步骤，直到画圈后水仍几乎清澈。
1.水量：粮食品种、新旧程度、蒸煮方式、厨具都会影响水量。在平时煮白米饭水量基础中额外加90克水就够了。比如平时我做等量白米饭用270克水，这次加了大麦，共用水360克。喜欢偏软口感的就多加一点水，反之，喜欢口感偏硬的，就少加一点水。 2，注意看下大麦种类，我这种是Pearl barley不用泡和白米一起熟。如果包装上写需要煮40分钟以上的hulled barley，就要提前泡半天。
