韩国辣酱炸鸡

韩国辣酱炸鸡

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作者：堂妈小厨

吃过一次韩国辣酱炸鸡就被它的味道给征服了，外卖买的炸鸡吃起来又贵油也不放心，那就动手自己做，只要你严格按照堂妈的步骤，保证你做的比外面卖的辣酱炸鸡还要好吃，马上行动起来吧！爱心提示： 1.炸鸡的部位可以是整鸡也可以是鸡腿，整鸡一半就可以，鸡腿两只两人份，当然也要看鸡腿的大小。 2.不要问我没有什么材料，能不能用别的代替，想做出正宗的味道，正宗调料很关键。 3.酱汁的量要根据鸡块的多少做调节，浓浓的裹满鸡块最好，酱汁调配很简单，不够就再做一份，别将就。 4.复炸就是捞出鸡块，改中大火油温回升再复炸一次，这会使鸡块外皮酥脆酥脆的。 5.喜欢吃辣的童鞋可以加一些韩式辣椒粉，注意是韩式辣椒粉哦，要是加国内的辣椒粉嗓子就辣冒烟了，惨痛教训！

用料

鸡腿（或者整鸡）

韩式番茄酱

韩式辣椒酱

韩国辣酱炸鸡的做法步骤

步骤 1

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

准备材料

步骤 2

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

两只鸡腿洗净用刀剁成小块

步骤 3

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

水龙冲一下血水装在大碗里，加入一盒牛奶

步骤 4

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

加一勺黑胡椒粉

步骤 5

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

加一勺食盐

步骤 6

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

拌匀腌制半个小时

步骤 7

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

倒掉多余的牛奶

步骤 8

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

加入一个鸡蛋，五大勺面粉

步骤 9

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

混合搅拌均匀

步骤 10

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

取一个塑料袋，里面装上炸鸡粉，放进鸡块摇匀

步骤 11

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

所有的鸡块都均匀裹上炸鸡粉盛在盘子里

步骤 12

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

锅内热油，油温五成热时加入鸡块炸约六七分钟捞出

步骤 13

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

等油温回升后加入鸡块复炸一次

步骤 14

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

鸡块呈金黄色捞出控油

步骤 15

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

碗里加六勺水饴

步骤 16

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

韩式番茄酱4大勺

步骤 17

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

清水4大勺

步骤 18

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

韩式辣酱1勺半

步骤 19

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

大蒜切成蒜蓉，喜欢可以多加一些

步骤 20

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

堂妈就喜欢大蒜多多滴

步骤 21

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

材料搅拌均匀

步骤 22

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

热锅不需要加油，直接倒入调好的酱汁

步骤 23

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

热锅不需要加油，直接倒入调好的酱汁，中火熬制浓稠起小泡

步骤 24

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

停火加入炸鸡块

步骤 25

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

均匀裹上酱汁即可装盘

步骤 26

韩国辣酱炸鸡的做法步骤{instruction.step+1}

挡不住的诱惑，下雪的天气，吃着自己做的韩式辣酱炸鸡喝着啤酒再看着韩剧，要不要太惬意啊！

菜谱创建时间：2016-10-27 16:02:36

万能辣酱

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