准备好材料
柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水中浸再清洗干净
用水果刀将柚子的皮削下来
表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，削薄一点
皮削的薄苦涩的味道会减少很多
用水果刀将柚子皮切细细的丝
将柚子的皮的丝用清水浸泡十分钟去苦涩
剥出柚子肉 ，不要种子和白色的筋膜
锅中放入适量清水，清水的用量根据柚子肉调节，大体以没过为准
加入柚子皮和冰糖，煮10分钟
再加入柚子肉，用小火熬煮
随着水份的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，时间大概四十分钟到一个小时
这时候要注意搅拌，避免糊锅，水分基本收干浓稠即可关火
彻底放凉后，加入蜂蜜搅匀
装罐，然后放冰箱冷藏3天后，舀一勺加温水饮用
冬日里一杯暖暖的蜂蜜柚子茶
