【视】《知味人生》美食视频（3）蓝莓磅蛋糕——1/4的平衡之美
1.7万人浏览
2168人收藏
49人做过
作者：
知味人生_知味
甜点的平衡之美，磅蛋糕体现的最为简单突出。 同名美食节目《知味人生》第三期《蓝莓磅蛋糕》已更新，感谢！ 磅蛋糕是一种比较传统的蛋糕，18世纪时候的英国人就已经在吃它了。 它是由一磅油，一磅糖，一磅鸡蛋，一磅面粉混合而成的。 热量足够，长长的一条足够全家人一起分享。 现在我们有了成熟的打法技术，减少糖的用量，加上点睛的食材， 让磅蛋糕有了更加丰富的口感。 你会发现，所有的香气都会在烘焙时候鼓起的那个火山顶口 弥散开来……
用料
黄油
100克
细砂糖
80克
鸡蛋液
100克
低筋面粉
100克
蓝莓干
80克
【视】《知味人生》美食视频（3）蓝莓磅蛋糕——1/4的平衡之美的做法步骤
步骤 1
黄油室温软化，加入细砂糖电动打发
步骤 2
分多次加入鸡蛋液，电动搅拌直至融入再加入下一次
步骤 3
加入低筋面粉初步翻拌
步骤 4
加入蓝莓干继续翻拌
步骤 5
入模，烤箱预热180℃，中下层或下层，上下火50分钟
菜谱创建时间：2014-11-26 17:10:32
【小高姐】手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条
评分 8.9
416 人做过
轻芝士（乳酪）蛋糕
评分 8.7
748 人做过
红烧大排
评分 7.5
164 人做过
蛋糕
视频菜谱
烤箱
家常菜
下酒菜
木鱼花
首乌
酸豇豆
全部菜谱分类
自制面条超强配方
评分 8.4
18 人做过
蛋月烧（厚蛋月饼）
评分 7.4
46 人做过
【鲜肉月饼】秋天的第一颗月饼，一口爆汁，酥香掉渣！
评分 8.8
864 人做过
作者的其他菜谱
浓香升级的番茄红酒牛腩（压力锅版）
菠萝咕咾炸鸡-快手搞定中秋团圆饭
栗子烧鸡│多力浓香花生油X金牌家宴
简易花生碎（空气炸锅）
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)
西葫芦炒肉
混合种籽薄脆·种籽脆片
唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝
土豆炒鸡蛋 样貌平平 鲜香下饭——中式一日三餐（三百三十五）
1 人做过
煎蛋萝卜汤 一人份——中式一日三餐（三百三十四）
1 人做过
山药炒黑木耳——中式一日三餐（三百三十三）
1 人做过
