这道菜我们需要用到的全部食材~
生姜去皮切片备用。
小葱切长段。
锅中倒入适量的多力压榨一级浓香花生油。
温热后下栗子，小火煎至油润发亮。
斩块鸡腿肉冷水入锅，水开后滚3分钟左右捞出沥干。
锅中再次倒入适量多力一级压榨浓香花生油。
爆香葱姜。
加入干辣椒翻炒。
放入控干的鸡肉翻炒至出油。
依次加入料酒，糖，蚝油，生抽翻炒均匀。
加老抽上色，下煎过的栗子翻炒。
加入没过鸡肉的开水，大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟。
转大火收汁，起锅。
觉得给栗子去皮很麻烦的话，可以网购到去皮的栗子，不要买冷冻的栗子哦，冷冻的栗子是不能够炖出面面的口感的，去皮栗子收到之后也是要尽快吃掉，不要在冰箱冷藏时间久，当天是最好的。 做这类的炖菜，我喜欢用生抽的代替盐，可以让味道更浓厚，如果你不喜欢生抽，可以减生抽，并加适量的盐。 做好一道菜，用一款安全又增香的油，不但吃的很放心，菜的出品无论从色泽还是味道，也是会上升一个台阶的哦~
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