自酿葡萄酒

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去年，不知道哪儿传来的风，我们家乡兴起了做葡萄酒。去年的这段时间，正好葡萄大上市的时候，好多人家都在做，人们聚在一起，也经常听到在讨论着做葡萄酒。三个姨妈和我妈都在做，去宋咪家，也看到他们家也搁着一个大罐子在发酵的葡萄。刚开始做，大家没什么经验，所以一些问题就冒出来了。经过一段时间的发酵期后，开始听说谁家的葡萄罐子爆了，谁家的葡萄罐子的盖子又被冲了起来。更厉害的是，听说谁谁家的葡萄发酵把罐子的盖子冲到房顶上，把房顶都冲穿了。原来是葡萄发酵有个膨胀的过程，如果刚做时候就装了满满的葡萄，待它发酵，一膨胀，产生的力量就足发冲破压在上面的盖子。想起在宋咪家看到他们满满的葡萄，赶紧给她去了电话，幸好还来得及作出一些补救性措施。幸好西瓜妈妈很聪明，早料到葡萄发酵的力量，所以我们家的葡萄是没有装满的，留下大概15厘米高的膨胀空间。后来，我们家的葡萄酒做好了，粉红粉红的，没有外面卖的红酒颜色深，但味道很不错，很醇厚的感觉。有了成功的例子，我当然会到处去推广，甚至还去向大花花的导师太太推荐，害人家误会我多么多么能干，居然会做葡萄酒，其实嘛，真够简单的。去年我们家做了40斤左右的葡萄，做出来的酒也喝了一年，每天一小杯，好处多得数不完。去年做的差不多快喝完，又刚好赶上做做新的葡萄酒了。昨天趁着现在葡萄“泛滥”，大量买入，开始做咯~~~~~~~~