豉油清蒸鱼 清蒸鲈鱼
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作者：
悟饭
清蒸鱼在老菜谱里往往比较麻烦，现在餐厅里最流行的就是豉油清蒸，在家做起来很简单，以常见的鲈鱼为例
用料
鲈鱼
大葱
姜
料酒
盐
蒸鱼豉油
豉油清蒸鱼 清蒸鲈鱼的做法步骤
步骤 1
活鲈鱼，去鳞去腮去内脏，洗净血污
步骤 5
蒸好的鱼连汤装入新盘，倒入适量蒸鱼豉油，葱姜丝、辣椒均匀摆在鱼身上，起锅烧热油，淋至鱼身即可。
步骤 6
葱姜丝被热油激发出香味，又蘸透了豉油汤，味道鲜美下饭。
菜谱创建时间：2011-11-10 16:41:14
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