白菜叶和白菜帮子分开。
白菜帮子斜刀切片，白菜叶用手撕。
食材全部准备好：五花肉切片、胡萝卜切片，泡发好的香菇切片，调料：葱蒜切末、干辣椒切段。
锅中烧水。
水开放入香菇片、胡萝卜片。
放1小勺盐，可以去下香菇里的草酸。
煮至水开。
捞出。
过下凉水。
锅里热油。五花肉下锅。
五花肉炒出多余的油脂，微微上色了。
放入干辣椒和葱末炒香。
加入白菜帮。
炒一会白菜帮变软，加入料酒。
加入生抽。
少来点老抽。
加点蚝油。
因为白菜帮难入味，所以把调科加入先炒一会。
白菜帮炒塌软了，加入白菜叶，用铲子拍一拍。
白菜叶也全塌下去了。
加入香菇、胡萝卜。
调味放盐、白糖少一点。
少放点鸡精。
大火翻炒均匀，味道融合，加入生蒜末，加一点陈醋。
再次翻炒均匀，醋香味炒出，蒜香味也炒出来，加一勺水淀粉。
让汤汁挂在菜上，这样吃白菜非常入味。
最后加1勺葱油，没有就加食用油，我这自己熬的葱油放冰箱拌面、炒菜贼香。
再次翻炒均匀！
完全融合入味！
出锅装盘！
五花肉焦香不腻，蔬菜吸饱了肉汁！
五花肉焦香，香菇吸汁，白菜软烂，胡萝卜清甜，一锅全是宝。
颜值味道双在线！
简单调味就特别下饭。
五花肉的油润裹着白菜香菇，胡萝卜提色又提甜，拌米饭绝了！
