鹧鸪川贝猪腱汤

准备好一只新鲜鹧鸪 去皮 斩成小块 适量的新鲜土猪腱子肉切成几大块

龙脷叶 枇杷叶 清洗一下备用 川贝 砸碎容易出味 南杏北杏 砸裂容易出味 老陈皮 用温水泡软 刮去内囊 椰枣去核备用

准备一个汤煲 放入新鲜鹧鸪 土猪腱子肉 龙脷叶 枇杷叶 川贝 南杏 北杏 老陈皮 去核椰枣 大火煲沸腾后 转中小火煲一个小时左右 最后放少许的枸杞子 关火放少许的食盐调味即可

南北杏是南杏仁（甜杏仁）与北杏仁（苦杏仁）的合称。 南杏仁味甜质松，多作膳食原料，北杏仁味苦涩质坚，含微量氢氰酸，入药需经炒制减毒。 南北杏都有止咳平喘、润肠通便功效，南杏仁含油脂及维生素E，主润肺止咳，适用于肺燥咳嗽；北杏仁含苦杏仁苷，平喘止咳，常用于呼吸道疾病调理，单次用量宜控制在10克内。 南杏北杏两者皆含膳食纤维促进肠道蠕动，南杏仁更适宜肺病、糖尿病患者食用，北杏仁多配伍于中药方剂。 民间常将南北杏与猪肺、雪梨等炖煮，制成药膳汤润燥化痰。 日常选购建议选择去尖杏仁，避免生食苦杏仁防止中毒。 北杏仁宜放少量，多放会中毒。