青椒切丝。
茭白切丝，水开加盐焯水一分钟盛出挤干水份。（茭白有草酸需要焯水）
五花肉切片放生抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。热锅凉油煸炒五花肉。
肉煸出油脂变色后加入蒜片炒香。
放青椒，茭白。
加糖，生抽、蚝油，鸡精翻炒，最后放适量盐翻炒均匀即可。
