把一部分大蒜磨成泥（可以用叉子叉住磨），留一部分切碎，备用；
锅中倒橄榄油，倒入全部蒜泥，小火；
微微变色后倒入白葡萄酒，搅拌；
待酒蒸发一半后倒入大量西红柿酱；
将一些整颗黑胡椒磨碎后放入，并倒入剩下的蒜碎；
搅拌煮一会儿，放一点干辣椒碎和适量的盐，具体咸度自己品尝； 盖上盖子，熬煮一个小时（其间注意搅拌，如果过干可以加水）；
煮Pici干意面，Pici包装上的烹饪说明是取一口深锅，加盐烧开，沸腾后先倒入半杯冷水、1勺初榨橄榄油，再下入pici面，盖上锅盖短暂焖一下，让水再次沸腾，然后打开盖子煮面，全程不要再盖盖子，也不用搅动，只在烹饪的最后几分钟再搅动面条，下入pici面后的总烹煮时间是15分钟；
将煮好的面放入熬好的酱汁，搅均；
放几片新鲜的罗勒叶，最后淋一点橄榄油；
完成。
