去除老梗，嫩的可以留。
加一些食盐，浸泡10分钟，去除杂质
洗出来的这些，多投洗几遍
摊平晾干水分，用绞肉机打碎。喜欢细腻的多打几次，喜欢颗粒感的少打一会。
我打的是有颗粒感的
秋月梨洗净去皮去核
梨打碎，倒入打碎的韭菜花里
加盐(一定要用无碘盐，加碘盐做出来，酱会苦)，搅拌均匀。
瓶子洗净，用酒精消毒。装入酱用硅胶铲压实减少里面空气不易坏。 放冰箱冷藏发酵。一个星期可以吃，取用时用无油无水的勺子取用。
