粉条提前泡软（至少泡半小时）
五花肉去皮，冷水下锅，放料酒，焯水撇去浮沫，转小火煮30分钟
焯好水的五花肉放至不烫手，切薄片（大约一元硬币厚）
大白菜洗净，叶和帮分开放（叶子手撕，帮拍一下斜刀切）
油热，转中小火，下一颗八角，下入肉片，慢慢把肉片炒至微焦，盛出多余的油，烹一圈料酒，
接着放 葱、姜、干辣椒、五香粉（或十三香）炒出香味，倒入白菜帮翻炒，➕盐、生抽，炒匀，➕热水，炖5分钟
开盖，倒入白菜叶，炒匀，铺上泡好的粉条，盖盖，咕嘟到粉条熟透
出锅前撒少许松茸鲜、香菜
