肋排冷水下锅，放入适量料酒，水沸后煮2-3分钟，倒出水，留肋排在锅里。
锅中再放入植物油、姜片，翻炒。
放入冻干山楂，放入适量生抽、老抽、冰糖翻炒。
放入适量热水，盖盖子中小火煮20分钟左右。
最后用玉米淀粉调点清水，倒入排骨中，边翻炒边煮沸，出锅。
山楂已经煮化，酸酸甜甜的酱汁爽口下饭。
