菜花
撕成小朵，用淀粉或者面粉浸泡洗净，然后沥干水分之后，撒入3g盐腌制一会，期间切五花肉，准备配料即可。
切五花肉片
中小火，少许油，倒入五花肉煸出油脂（大概10分钟）
这个样子就可以了
盛出备用
底油留在锅里
还是中小火，直接倒入腌制好的菜花煸炒（如果炒出水分了，可以适当调大点火，但注意，别太大了。水分收干立刻转为中小火），大概10分钟
这样就可以了
锅内倒入少许油，放入蒜和葱花
放花椒粒和干辣椒炒香
放五花肉和菜花
2勺生抽
一勺蒸鱼豉油
放完调料后转大火，翻炒均匀，大概炒半分钟左右就可以出锅了
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