备菜：如上图所示，所有食材自己备用。牛骨提前焯水。
锅里放油烧热爆香生姜，炒个糖色。
牛骨翻炒上色。
放入土豆块翻炒片刻。
放入油豆角翻炒均匀，呛白酒增香去腥。
放入蚝油，生抽调味。
倒入洗米水（刚好家里有不浪费）。
大火煮沸，放入辣椒和大蒜。
煮沸后尝下味道咸淡，加盐3克左右。
锅里土豆8分熟左右放入粉条。
大火收汁，一锅香迷糊。
