紫米：糯米=1：1，提前浸泡一晚
上锅蒸30分钟⏰ 👉蒸的时候加点盐和食用油， 👉水量比平时蒸饭要少一点✔ （蒸出来的米饭，油亮亮、粒粒分明还黏糯）
蒸好的紫米饭，加入熟玉米粒 （如果蒸饭的时候没有调味，也可以在这步加入）
拌匀放凉
咸蛋黄+肉松+沙拉酱，拌匀成团
可以根据自己的口味调整咸蛋黄/肉松/沙拉酱的用量
分成15-20克左右的圆球
取一团紫米饭（50克左右），放一个咸蛋黄肉松馅
包起来
烧卖的馅料就准备好了
取3-4张饺子皮用擀面棍幹薄、擀大一些
一个烧卖皮放上一个馅料
收拢捏出烧麦花边，不用封口
依次做好~ 做好生坯可以直接冷冻，随吃随蒸
现做现吃的话，蒸锅水烧开上汽后放上烧麦，蒸10分钟左右即可出锅☑️
早餐轻轻松松搞定！好吃又实在✔
紫米软糯，沙沙咸蛋黄加上肉松，一口大满足😍
👀喜欢吃烧麦的， 还可以试试这款牛肉糯米烧麦： https://www.xiachufang.com/recipe/107173394/
