150克黄豆浸泡一夜，夏天可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，不然豆子容易变质哦
泡好的豆子已经膨胀起来了
破壁机果蔬模式打3分钟
用纱布过滤2次
会有很多豆渣能过滤出来，有点像拧干衣服
过滤后上锅煮豆浆，注意豆浆会假沸，大概需要5分钟加热时间，全程中小火，豆浆煮熟以后静置5分钟上面会凝固一块腐竹皮，把它轻轻挑起，豆香味很浓
使用一个保温效果较好的容器，我用的是电饭煲的内胆，也可以用砂锅或者铸铁锅，容器内放入3克内酯和10毫升纯净水或者凉白开，晃动容器摇匀
从高处倒入豆浆，撇去浮末
周围有一些细小的气泡，拉不出来，可以忽略不计，大概到这个程度，盖上锅盖等待20分钟⌛️
当当当！豆腐脑已经凝固啦
超级嫩滑，细腻，很像布丁
舀入碗中，可以放入自己喜欢的配料，我做的是咸口的豆腐脑，酱油，榨菜，葱花，紫菜，芝麻油
可以准备一个豆腐模具，吃不完的豆腐脑，制作成豆腐
不用担心，现在是碎碎的豆腐，很快就会变身成型
豆腐模具上要压上重物，我压了一瓶矿泉水，后面还加了一个小锅，下面要接一个小盆豆腐会压出水
压实这一步，我大概压了2小时，大家可以根据自己喜欢豆腐的口感增加或减少压的时间 ⚠️时间越短，豆腐越嫩，时间越长，豆腐越老
