五花肉切丁，撒少许五香粉腌制。
圆茄子切丁撒少许盐腌出水份，清水洗净后挤干水分，热锅下油把茄子煸软盛出。
热锅凉油，放八角煸香，下五花肉炒熟，多煸一会煸出油脂。
放葱花。
放茄子翻炒。
加入黄豆酱、生抽、老抽、糖、鸡精、盐调味。
加半碗热水。
煮5-10分钟左右，放蒜沫，淋入水淀粉适当收浓汤汁即可。
拌面再加两瓣蒜，美味！
