准备食材。毛豆仁是提前焯过水的。
番茄洗净切滚刀块。
火腿肠切和毛豆仁相似大小的丁。
锅中加入2勺食用油烧热后下入番茄块，加1小勺盐翻炒出汁。
再加入毛豆仁和火腿丁翻炒均匀。
加入2勺生抽。加少量清水，大火煮开。
收汁后加1小勺白糖提鲜，翻炒均匀出锅。
夏天没胃口就试试这道菜吧，酸甜鲜香，拌米饭太好吃了，满满的蛋白质，还不担心长胖。
1. 毛豆提前焯水，既断生又翠绿不发黄； 2. 番茄一定要炒出沙，汤汁才浓郁拌饭超香； 3. 火腿选午餐肉、玉米肠、烟熏火腿都可以。
