准备食材。
鸡腿洗净拆骨（减脂期的宝宝们要去皮）。
土豆洗净去皮，切滚刀块（一口块大小为宜）。
将处理好的鸡腿肉切成大块加入2勺黑松露云腿柚子风味白灼汁，再擦入柠檬皮碎。
抓匀腌制半小时入底味。
平底锅中加入2勺橄榄油，烧至6成热，下入土豆块。
中小火煎至土豆变得透明感，外壳金黄酥脆，再撒一点盐翻炒均匀，盛出备用。
不用换锅，补1勺橄榄油，将腌制好的鸡块平铺在锅中。
小火慢慢煎至鸡块表面金黄微焦。（中途记得要翻面）
加淋入1勺白葡萄酒，3勺黑松露云腿柚子风味白灼汁，柠檬片和迷迭香，翻炒均匀入味，同时挥发掉酒精，只留下葡萄果香。
再将煎好的土豆回锅翻炒均匀后出锅。
鸡肉鲜嫩不腻，口感层次丰富，黑松露汁的浓郁菌香搭配柠檬的清爽酸香，使得整道菜清爽不腻还超级开胃。
1. 柠檬只要外层的皮，白色内层一定不要刮下来，苦涩会毁掉酱汁。 2.推荐用鸡腿肉，比鸡胸肉更嫩滑多汁，口感更好。也可以用黑松露酱，风味更浓郁醇厚。 3. 酸度可通过减少柠檬用量调节。 4.出锅前撒上一点欧芹碎或柠檬皮屑，能让香气层次更丰富。
