蕌头去掉头尾、洗干净、在太阳底下晾晒干水份、倒入适量的盐、拌匀、放一天、其间翻拌两次
再次冲洗干净、小米椒一起洗干净、一起放太阳底下晾晒干水分、
切碎少许小米椒、容易出味
放入老冰糖、小米椒、白醋、一起拌匀、
装入消毒杀菌好的玻璃罐中
最后倒入少量白酒
浸泡十天左右就可以开吃了
