排骨冷水下锅，倒一点料酒去腥，烧开后再煮一两分钟，撇去浮沫
捞出备用
锅中倒油，放入几粒冰糖炒糖色，全程小火，冰糖出现焦糖色并且开始冒泡泡了就将排骨倒进去翻炒上色
像这样~~~
然后放入葱姜八角翻炒出香，先加一圈醋，炒出香味，再加入生抽老抽，翻炒匀均
倒入足量开水，再加入几粒冰糖，煮开后小火炖40分钟，然后加入1勺盐，再炖10分钟，之后将葱姜八角挑出来，大火收汁
出锅前再淋一圈醋~出锅~撒白芝麻，开吃~~~~
