新鲜牛腩清洗干净放入几片生姜出水；锅中烧油放入生姜、八角炒香；倒入牛腩翻炒至表面金黄；加入料酒、醋、老抽翻炒几下；倒入适量开水，再加入生抽、盐，高压锅压30分钟；锅中加入西红柿、洋葱、一勺猪油，倒入压好的牛腩
西红柿炒出砂，撒入葱花收汁，出锅！
