备菜：如上图所示，所有食材洗净备用。茄子水沸后蒸8分钟，基围虾去壳下水焯烫捞出，平菇下水煮烫备用。
用次坞打面口感很巴适！哈哈哈…
虾去头去虾线去壳～开背会更好看！
虾油虾壳入锅加姜片，简单做个虾油，顺便煎个蛋。
所有材料混合搅拌，加10ml生抽，5ml鱼露，15ml米醋。
搅拌均匀即可食用，配一瓶冰饮，爽～
