500克糯米淘洗至水清亮，沥一沥水分备用。 食用碱3克，小苏打1克，备用。 （图中用的1000克糯米，所有材料是✖️2）
把称好的材料倒入糯米中，拌匀，等待1～2小时，让碱和糯米慢慢发生反应，逐渐变成淡淡黄色！
采摘的新鲜箬叶，在开水里焯1～2分钟，放凉水里用毛巾擦洗干净。 如果是买的干箬叶，先泡一晚，再焯水，再擦洗！ （微微煮过的叶子更有韧性，包的时候不容易烂！包括棕树叶也一样！）
用两片叶子，卷2圈，下面卷出小尖尖！ 中间插一根筷子，加了米戳一戳，让糯米填入叶子尖尖处！ （如果是像这个方子，没泡发过的糯米，米就包的略松一些，如果是泡发过的，就戳紧些！因为煮的时候，没泡发过的要膨胀，会把叶子撑破，到时候煮成一锅粥。）
这也是我为什么用2张叶子的原因，为了确保万无一失！ 米放好后，把上面的叶子盖下来，两边捏下来……（还是去搜视频看看具体操作吧，以后我可能会补拍一个视频）
棕树叶找个地方卡住，方便栓粽子！（这一步包粽子的视频里，一般都会教，我以后补一个视频）其实用棉线更好操作。
电饭煲煮粥模式2次，关电再焖一小时！ 500克糯米，刚好能煮一电饭煲！强迫症太舒服了！
沾红糖、蜂蜜、白糖都可以，没有那种硬心！完美的很！
