3个鸡腿🍗，5分钟/50度/速度5清洗。
将10克姜、大葱、干辣椒、花椒、八角、干月桂叶、小茴香籽、桂皮、2茶匙盐放入主锅。
加入800克水和鸡腿肉放入主锅。
以20分/100°C/速度小勺烹煮。
取出鸡腿肉，切成2厘米段，装入盘中，清空主锅。
取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出5克葱、5克姜和35克饮用水，浸泡10分钟，去除葱姜备用。
将½茶匙盐、糖、生抽、麻油、红辣椒油和浸泡好的葱姜水，放入主锅。
以10秒/速度1混合。
