奥尔良鸡肉馅饼，成功复刻麦多馅饼！皮酥馅儿嫩，汁水丰富零失败，孩子超爱吃

奥尔良鸡肉馅饼，成功复刻麦多馅饼！皮酥馅儿嫩，汁水丰富零失败，孩子超爱吃

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作者：美食妃英理

用料

面团：面粉

油酥：面粉

馅料：手枪腿

奥尔良腌料

淀粉水淀粉

奥尔良鸡肉馅饼，成功复刻麦多馅饼！皮酥馅儿嫩，汁水丰富零失败，孩子超爱吃的做法步骤

步骤 1

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手枪腿去骨切丁，加奥尔良腌料，生抽，老抽，蚝油，盐，洋葱抓匀，最后倒入淀粉水抓匀

步骤 2

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面粉加入白糖，酵母粉，水揉成光滑面团，要多揉

步骤 3

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面粉加热油，调成油酥，晾凉备用

步骤 4

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面团发酵半小时，擀成大薄片，油酥抹匀，卷起，切成12份，配方可做麦多馅饼12个，配方直接减半可做6个

步骤 5

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面剂子捏紧收口，四周向中间折，擀成圆片，包入馅料，像包包子一样包起来，收口向下稍按扁

步骤 6

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烤箱上火210度，下火200度提前预热，中层，烤20分钟

步骤 7

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表皮很酥

步骤 8

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底部透油，非常入味儿

步骤 9

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馅饼皮也吸满汤汁，薄皮大馅

步骤 10

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太好吃了

菜谱创建时间：2026-06-06 14:06:44

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