甘纳许——巧克力淋面酱
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最近在研究蛋糕装饰，巧克力淋面和写字是最基本的！安排
烘焙用巧克力记得要看准选纯脂的，不要买代可可脂不好吃！55%黑巧这个比例代表可可的添加比例，大众可以接受，不会苦也不会太甜！
✅🎊💯如果是要在蛋糕上写字，直接拿纯脂巧克力放裱花袋里，泡在热水里融化，趁热用！这种方法写的字是可以凝固的，可以写在玻璃纸上，放冰箱冷冻，最后转移到蛋糕上！
🔥甘纳许可以拿来调巧克力奶油
甘纳许——巧克力淋面酱的做法步骤
步骤 1
真的超级简单！
巧克力➕奶油，隔热水（60℃，温度不要太高！）融化至顺滑状态
步骤 2
装进裱花袋备用！主要是要会看状态，温度高流动性强。
晾凉至手温，就差不多可以用了。拿个碗测试一下，挂壁、流动缓慢就OK。
⚠️没用完的冷藏保存
菜谱创建时间：2026-06-05 13:18:28
