苦瓜去皮,去瓤,切块,撒上盐
过水,把之前撒的盐冲掉。焯水,去除苦味
热锅冷油,打入两个笨鸡蛋,搅拌翻炒,盛出
热锅冷油,倒入焯过水的苦瓜,加入适量的盐,翻炒断生
把鸡蛋倒回锅内,和苦瓜一起进行翻炒,盛出,苦瓜炒蛋就做好了