泡发黄豆 干黄豆提前用清水浸泡4小时以上，或隔夜冷藏浸泡，至黄豆完全饱满、一捏就软。
我是直接洗干净，没有去皮！（想去皮的可以，番茄顶部划十字，用开水烫一下轻松去皮）
切成小块备用
把泡好的黄豆、番茄丁、番茄沙司、生抽、蚝油、黑胡椒粉，全部一次性倒入电压力锅内胆。（我用的番茄比较多，所以没有放水，因为番茄沙司有糖分，所以我没有额外放糖）
盖好锅盖，选择豆类/蹄筋模式，启动程序，等待自动结束即可，全程一个小时。
收汁出锅 程序结束后自然泄压，开盖搅拌均匀，开小火稍收浓汤汁，让茄汁均匀裹住黄豆，放凉即可食用。
茄汁红亮浓稠，紧紧裹住每一颗黄豆，色泽温润诱人。
酱汁透亮挂壁，豆子油润饱满，视觉上就十分开胃。
黄豆焖至绵密软糯，入口即化，完全不硬芯，吸足了酸甜汤汁。
酸甜柔和不齁咸，豆香与茄香交融，清爽又浓郁，回味悠长。
新鲜番茄的自然酸甜，叠加番茄沙司的醇厚香气，复合风味层次饱满，闻着就香。
💡 小贴士 - 足量番茄自带充足汁水，无需加水，焖煮后酱汁浓郁醇厚，酸甜层次丰富。 - 新鲜番茄+番茄沙司复合调味，风味更醇厚浓郁，茄汁颜色红亮有光泽，口感层次更丰富。 - 番茄沙司自带甜度，无需额外加糖，低脂无负担，适配早餐Brunch、减脂健身、日常佐餐。 - 所有食材一锅焖煮，零操作零失败，随手做一锅，密封冷藏可保存5天，百搭不腻。 ❄️ 冷冻保存方法： 做好的茄汁黄豆彻底放凉后，分装到密封保鲜盒或冷冻袋中，挤出空气密封严实，放入冰箱冷冻层保存。 吃之前无需解冻，直接取出，微波加热或小火回煮至温热即可，口感、色泽、风味基本不变，可长期随取随用，非常适合备餐。
