面粉300克+酵母3克+糖3克，搅拌均匀，加入温水180ml，搅拌成面絮，再加入15ml食用油，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发至体积1.5倍大
麻酱2勺+盐3克+白砂糖2克，少量老抽和香油，搅拌均匀
面板喷油，将发好的面放在面板上，不用排气，擀成长方形，倒上调好的芝麻酱，用刮刀尽量刮至均匀，表面撒上一些干面粉
由下向上卷起，卷成长条，我分成了7段，江面的两头首尾相接，放置在虎口处前后上下，左右往上提拉，揉成面团
准备好白芝麻，将揉好的面团一面蘸水，放入芝麻盘内，使芝麻均匀的敷在表面，然后用擀面杖压紧芝麻擀至1cm厚
锅底喷油，放入制作好的饼胚，盖上锅盖，小火煎2-3分钟左右，表面喷油，翻面，盖盖煎2-3分钟，打开盖子，煎1分钟
外皮焦酥掉渣，一碰就碎，芝麻香浓郁 内里层层松软，薄层分明不发硬，整体外脆内暄，不干不噎
