大虾开背去虾线，处理好备用。
鸡翅洗净正反面划两刀容易入味，鸡爪剪掉指甲，切成两段，整个也可以。
鸡翅鸡爪放锅里，放清水，葱、姜、料酒。
焯水煮4分钟，用热水洗净。
玉米切段、彩椒青椒切块、莲藕、土豆切片。
大虾我放了点小酥肉粉煎一下，不放也可以直接煎。
两面煎至变色备用。
锅里油热放入洋葱炒香，倒入鸡翅和鸡爪翻炒。
放豆瓣酱炒香，倒入酱汁（生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，甜面酱1勺，蕃茄酱1勺，糖半勺，蚝油1勺）
加入没过鸡翅的水。
水开后放入玉米段一起炖，焖煮20分钟。
放入土豆、青椒彩椒和莲藕。
大概焖煮10分钟左右，放入炸好的虾，再焖一会。
收汁撒上芝麻。
出锅装盘。
