原味梅干菜90克（干的时候重量）、葱2根（分两次用）、
梅干菜泡软洗净泥沙挤干水份，切碎；
猪脚冷水下锅加米酒，煮开后捞起热水洗净浮末控干水份备用。锅里下油中小火炒糖色，炒出糖色后下猪脚，中大火翻炒色泽均匀后转入压力锅，压力锅里添加1根葱、姜片、干辣椒、八角、老抽、开水，压15-18分钟（15分钟硬一点、18分钟软烂一点，我用的18分钟，我是电压力锅），压力锅时间到揭开，
锅烧到四成热，什么都不放，下梅干菜碎炒香，再把猪脚连汤汁一起倒进去，夹走姜、葱、八角、大火收汁，收到一半水量时加盐（口味重的可以加到2茶匙，我们家1+1/3茶匙够的了），
汤汁还剩1/4时转入砂锅继续煮开撒上葱花即可
非常下饭、下酒也行，是道不可错过的菜式
快做起来吧😋
