鲜活青口贝放入水中，加入4勺盐勺的盐，浸泡吐沙至少一小时。准备蒜蓉：用铡刀法将1.5个大蒜剁碎。
倒掉盐水，用厨房牙刷刷干净青口贝表面，然后加开水没过青口贝，等1、2分钟左右，青口贝会逐渐开口。用手从青口贝的内侧掰开，扔掉空的一边壳。基本手掰即可，偶尔需要借助下厨房剪刀。掰开后看到里面黑色小毛球的就拿掉。
准备一点热油。往蒜蓉里加入2勺生抽、1勺料酒。油热后浇到蒜蓉汁里。
用勺子将蒜蓉汁一一淋到青口贝里，放入电蒸锅中，调至“蒸鱼”模式，时间调至8分钟。
听到结束提示音后端出。
