买了一斤皮皮虾，打开后冲水清洗
腹部三对脚的是母的，有黄，四对脚的是公的，个头大肉多没有黄
洗干净的皮皮虾沥干水分，起油锅，放下去炸
炸一次捞起，油温升高复炸一下，每次也就两三分钟就可以了，炸好后捞出
看下图解，怎么分辨公母
青红椒各一小块切丁，生姜切丝，蒜蓉我是提前做好的，没有现成蒜蓉的话就剁一点蒜蓉，一颗蒜的量就可以了
锅里倒点油下入配料，加点盐蒜蓉煸出香味就可以放入皮皮虾翻炒
一边翻炒，一边撒黑胡椒白胡椒十三香等香料，翻炒均匀就可以出锅了
看上去是不是很美味啊，确实四月份吃正合适
馋人一下，黄
