所有材料揉成光滑的面团。冰箱冷藏8小时以上，过夜。 没时间的话直接正常发酵至2倍大，蜂窝状。
0.5克食用碱加10克水调成碱水，加入已发至蜂窝状的主面团。 依次加入呛面团中的材料。厨师机搅拌至面团光滑。
这里厨师机揉好的面团，擀开-折叠-擀开-折叠，反复几次至表面光滑，最后擀平卷成条，分成6个。
醒发30分钟至1.5倍大。锅内水开后，上锅蒸10分钟。
蒸好的馒头 🚫 注意：如有胃溃疡、萎缩性胃炎或胃出血、胃疼等，过硬或过干的食物可能刺激胃壁，所以做到这一步就好了，直接吃蒸馒头，一样可以养胃减脂控制反酸。
中午带了个蒸馒头做主食，组织很细腻，比我以为的好吃点，蛮好。
味道一般，不要给差评哦，主要是针对食管反流、养胃。
