我买的是这种一包三颗的娃娃菜，打开包装用手掰成方便入口的小块
撒上盐腌制20分钟。去除水分。
用手对折可以弯曲不断，就是可以了，用清水把盐冲洗掉，大概冲洗5遍即可，这一步一定要充分把盐全部冲干净，不能马虎哦。
准备材料，把苹果削皮，蒜葱切半个，韭菜切段，把圆葱和苹果大蒜放入搅拌机打成泥备用。
把粗、细辣椒粉、糖稀、白糖、鱼露、香油、全部倒入打碎的苹果糊里。
这是白糖，搅拌均匀。
放入韭菜段
戴上手套搅拌均匀，即可装盘享用啦！吃的时候撒上芝麻更香！ 注： 1.娃娃菜不杀水也可以，口感是甜脆，杀水之后再拌更软一些。 2.用大白菜，大娃娃菜都可以，只是口感不同。 3.这是复合口味，甜、清香、爽口，一定要放白糖，糖稀不能代替白糖。 4.苹果糊可以放一个梨，但是家里没有梨，就放了两个苹果，我是农村带回来的，卖相不太好，但味儿好。 5.熟芝麻要吃的时候撒，不然时间长了就泡软不香了，其实不放也是可以的，我放是为了好看。 6.鱼露代替盐，所以不用放盐，这不是咸菜！ 这个辣白菜的做法，是我总结了很多经验研究的，调料很少，现拌现吃，3天内吃完，不能发酵哦。烤肉吃、炒五花肉、炒牛肉、当下酒菜、就面条、送粥……配万物！ 强烈推荐大家尝试一下，用料简单，快手，健康美味，厨房小白都能做！ 而且没有添加，注重健康饮食的朋友可以尝试一下。
