青稞大黄米饼

青稞大黄米饼

1185人浏览 53人收藏 0人做过
作者:烟果子3708
烟果子3708
只为记录一下,全麦粉和青稞粉1:1的比例,这两种粉一个筋性差,一个没有。 但它俩的组合,脆香中带点韧性,大黄米红枣的本身具有的香甜柔糯与之一起咀嚼的香气无与伦比。 为此,记录纯手工无油无糖的青稞大黄米饼。

用料

青稞大黄米饼的做法步骤

步骤 1
青稞大黄米饼的做法 步骤{instruction.step+1}

大黄米浸泡一晚洗净加枣丁南瓜泥加一点点水(基本与米齐平),煮饭键煮熟。

步骤 2
青稞大黄米饼的做法 步骤{instruction.step+1}

煮好趁热加入姜黄粉拌匀分成85克一个圆球备用。

步骤 3
青稞大黄米饼的做法 步骤{instruction.step+1}

亚麻籽粉先加一点点水调成液体和三种粉,酵母加水一起揉成团发酵一倍大。

步骤 4
青稞大黄米饼的做法 步骤{instruction.step+1}

发酵好的面团分成8份揉圆醒发二十分钟。

步骤 5
青稞大黄米饼的做法 步骤{instruction.step+1}

包馅。

步骤 6
青稞大黄米饼的做法 步骤{instruction.step+1}

用虎口收拢法收口捏紧。再次醒发十分钟。

步骤 7
青稞大黄米饼的做法 步骤{instruction.step+1}

用手掌从中心向四周按压,边边有轻微裂开用水粘合,不粘也行,因为里面的馅比较干粘不会漏馅。

步骤 8
青稞大黄米饼的做法 步骤{instruction.step+1}

电饼铛小火慢烙五分钟。

步骤 9
青稞大黄米饼的做法 步骤{instruction.step+1}

翻面再烙4分钟。 我的电饼铛是带蒸汽的双面烙,所以五钟两面都好了。

步骤 10
青稞大黄米饼的做法 步骤{instruction.step+1}

切两个看看,很多大黄米馅,又香又糯。

步骤 11
青稞大黄米饼的做法 步骤{instruction.step+1}

进阶版,加巧克力和红糖,别有风味,更好吃更好吃更好吃。

步骤 12
青稞大黄米饼的做法 步骤{instruction.step+1}

配个西蓝花土豆泥浓汤,绝绝子。

步骤 13
青稞大黄米饼的做法 步骤{instruction.step+1}

配茶更清爽。

菜谱创建时间:2026-04-09 21:06:05