干香菇清洗干净，泡水半小时，然后挤干水分，减去香菇蒂，大的香菇，斜刀切开 泡香菇的水不要倒 水烧开，放入泡好的香菇，盖盖，烧开，再加入油面筋，加油面筋的时候，顺手用指头戳个洞再放进去 盖盖，煮3分钟，捞出香菇和瘪掉的油面筋 起油锅，放葱段和姜丝，煸香，加入肉片，炒香 加入焯水的香菇和油面筋，加入老抽、生抽、蚝油翻炒 上色后，加入泡发的香菇水，没过油面筋和香菇 煮开后，加入糖、香辣粉，翻炒均匀 汁水收到1/3时，加入淀粉水勾芡，有点黏黏的就可以了 最后加入芝麻油，翻炒均匀后出锅
碗里放生抽、老抽、香葱和猪油，倒开水 煮好的面条放入碗中
加上浇头
好吃
