梅花瘦肉切大片，手指粗厚片。
砂锅底部放好以上香料
锅里热油，放梅花肉两面煎。
煎到有点变色就盛出来，不能煎老了，不然会柴。
煎好的肉放入砂锅铺在香料上面。
锅里留底油煎香大蒜生姜。
再把煎好的大蒜生姜放入砂锅，加入生抽和老抽。
加6粒冰糖。
加开水没过食材，大火煮开转小火慢炖1.5小时。
炖肉的时候把青椒煎成虎皮状。
时间到开盖加入虎皮青椒。
大火炖10分钟，调入适量盐。
待汤汁浓稠就可以关火开炫。爆火的跺脚把子肉做好了，真的好吃到跺脚呀！都去做，来客人端上桌倍有面儿。
